Cómo preparar profiteroles – Recetas Chocolate Aguila

Receta nueva

Profiteroles

Paso a paso para preparar profiteroles

Aguila
Petit-Fours
Profiteroles

Tiempo50 min
DificultadMedia
24 unidades

Ingredientes

230 cc de agua
100 gr de manteca
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de azúcar
140 gr de harina 0000
3 huevos
Relleno de Repostería Aguila 3 en 1 c/n
Baño de Repostería AGUILA Leche c/n

Paso a paso

1. En una cacerola, hervir el agua junto con la sal, el azúcar y la manteca.
2. Agregar de golpe la harina tamizada y mezclar enérgicamente hasta integrar.
3. Volver al fuego durante 3 minutos (hasta que la masa se seque un poco y se forme una película en el fondo de la cacerola).
4. Verter la mezcla en un bowl, esperar a que baje un poco la temperatura. Agregar los huevos de a uno e integrar con batidor.
5. Disponer la preparación en una manga y hacer pequeños bolitas (dejar espacio entre cada uno) sobre una placa enmantecada.
6. Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada 30 minutos aprox.
7. Una vez tibios/fríos, hacer un surco en la base y rellenar con Aguila 3 en 1, se pueden ayudar de una manga.
8. Ubicarlos sobre una placa/rejilla y decorar con el baño de repostería.

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